Рецепт.
Ждем, когда закипит вода в казане (лучше чугунный, как для плова). Закладываем рыбу, когда закипит, убавляем огонь, чтобы сильно не кипело.
НЕ МЕШАЕМ! ИНАЧЕ УХА БУДЕТ МУТНОЙ! Готовую рыбу вынимаем, закладываем картошку, репчатый лук, зеленый лук,свежий укроп, лавровый лист, соль . Все кипит на медленном огне,
чем сильнее кипит, тем уха будет мутнее. Минут за десять до готовности кладем свежие помидоры, они тоже придают прозрачности. Варим еще минут десять. Перед тем, как снять с огня, добавляем в уху ОДНУ СТОПКИ ВОДКИ. Снимаем - ГОТОВО! ВКУСНЕЦ!