У меня есть "французский автомобиль", я люблю французский коньяк и вино. А вот французского ножа у меня не было и решил исправить эту ситуацию.
Это мой первый Opinel. Из коробки спорно острый. Традицией проникся, есть в нем что-то... За это ему можно простить небольшие огрехи. Бумагу А4 на заводской режет, но у рукояти имелся явно выраженный загиб РК. Взял точилку Ganzo, на станке выставил минимальный угол в 10' и поправил немного на 1500 камне. Также снял фаску обуха тем же камушком, а то уж очень острый прямой угол обуха имелся. РК немного полирнул на бруске с кожей и пастой ГОИ. Волос бреет и даже строгает, газетку, салфетку - шинкует влёт. Попятно, что с данным углом будет часто тупиться, но у него философия такая быть "скальпелем". Но есть в нем минусы в виде качества. При цене 1150, на мой взгляд данный нож проигрывает Victorinox Spartan 91мм (ценой в 1040) по соотношению - цена/качество/история. В любом случае нож -прекрасный резачек, "теплый, ламповый".
