Цитата:
Сообщение от dibronx
Приобрел себе дымогенератор Дым Дымыч 02. Закупился щепой. Много интересных рецептов нашел на канале Алкофан на ютубе. и Также копчение красной рыбы на канале у Славного Друже. Мне кажется нижний забор дыма лучше, но дороже. А верхний дешевле но дым холоднее как раз тот что нужен для холодного копчения.
|
Тоже рассматриваю Дым Дымыч 02 (нержавейка), он один из самых дешевых. Металл не тонкий, на сколько качественно сделан? При нижнем заборе дым горячее, что считается плохо для холодного копчения.