|
Так же вчера были замаринованы телячьи ребра.
Чем мариновал видно на картинке. Скоро пойдут в духовку http://photo.qip.ru/photo/igor1209/2.../212344667.jpg |
тортег под названием "Рыжик".
Процесс в фотографиях ниже 2 яйца, 100 г. размягченного маргарина/масла, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки жидкого меда, з стакана муки, 2 ч.ложки соды, сгущенка и масло для крема - по потребностям. http://img-fotki.yandex.ru/get/4004/...44b_a3240a6b_M маргарин(я брала масло) растопить в кастрюле на водяной бане или на очччень маленьком огне http://img-fotki.yandex.ru/get/4001/...44c_e17ee907_M всыпать сахар, влить мед и помешивая нагревать до растворения сахара http://img-fotki.yandex.ru/get/3903/...44e_895a46ed_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3903/...44f_3549feaa_M не особо отвлекаясь от помешивания слегка взбить яйца, http://img-fotki.yandex.ru/get/4001/...450_83eba273_M влить их в масляно-сахарную смесь, всыпать соду и энергично размешать, не переставая нагревать. В результате смесь обретет практически белый цвет и увеличится в объеме http://img-fotki.yandex.ru/get/3708/...e451_6486020_M снять кастрюлю с огня и всыпать просеянную муку, замесить тесто. Консистенция - мягкий пластилин. http://img-fotki.yandex.ru/get/3903/...453_7b065e05_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3802/...e454_4466b7a_M далее делим тесто на несколько частей. По рецепту - от 6 до 20 ( :shock: ) у меня лично только 3 получилось. Очевидно зависит от диаметра формы. Раскатываем и выпекаем коржи при 180-200 по 5-7 минут до достижения рыжего цвета http://img-fotki.yandex.ru/get/3806/...45c_cf15c6b1_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3714/...455_a4e8589b_M Так как у меня форма большая, то коржи пришлось обрезать по окружности - обрезки нам пригодятся :) http://img-fotki.yandex.ru/get/4003/...e456_a0cde97_M пока пеклись составные части тортега, сделала крем из вареной сгущенки и пачки масла http://img-fotki.yandex.ru/get/3710/...457_7e389431_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3712/...458_a047f340_M далее - сборка и промазка торта http://img-fotki.yandex.ru/get/3710/...45b_7b513096_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3710/...45d_be866bfd_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3903/...45e_803637ad_M и вот настало время обрезков от коржей - их в блендер на расчленение. В случае, если выпекается много коржей, то той же участи подвергается пара-тройка из них. http://img-fotki.yandex.ru/get/3903/...459_ec426297_M http://img-fotki.yandex.ru/get/3711/...e45a_e381903_M полученными крошками обсыпаем наш тортег http://img-fotki.yandex.ru/get/3900/...45f_273725e7_M дальше по идее ему надо ночку постоять в холодильнике, чтобы дойти до кондиции, то есть пропитаться кремом. далее - вскрытие и чаепитие http://img-fotki.yandex.ru/get/3906/...460_881f2ae4_M Ну вот, пока писала - еще жива, значит тортег съедобен :D ---------- Сообщение добавлено в 09:58 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:57 ---------- Для Вас еще один вариант, но мне лично первый больше понравился рецепт торта рыжик. http://www.ljplus.ru/img3/v/i/vitoria/HPIM3802.JPG Торт «рыжик» Взбить сметану с содой, Масло, мед и сахар растопить на водяной бане до полного растворения сахара. Все смешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто выложить в сковороду «Тефаль», предварительно посыпанную мукой. Испечь в духовке и подровнять края ножом. Корж смазать кремом. Продукты сметана 2.5 ст. ложки сода 1.4 ч. ложки масло сливочное 150 г мёд 2 ст. ложки сахар 1 стакан Крем: молоко сгущенное 1 банка варенье по вкусу масло сливочное 200 г банан 1 шт. ---------- Сообщение добавлено в 10:03 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:58 ---------- КУРОЧКА ням ням рецепт такой примитивный что даже фоткать пошагово не стала..вот результат http://i048.radikal.ru/0910/c2/f94a5270ec4e.jpg Берешь курицу-крылья, ножки...целую...какую хошь.. кладешь на противень фольгу, на фольгу курицу. курицу всю очень хорошо обмазываешь такой смесью - майонез смешай с томатной пастой или кетчупом, солью, перцем и зеленью. Всё. сверху накрываешь ее еще куском фольги, фольгу всю загибаешь...короче она в домике получается ..внутри фольги.. Суешь ее в духовку (180 градусов, на 30 минут). Она получается оч нежная и не сухая, так как печется в собственном соку в домике из фольги :) всё просто..намазал..засунул в духовку..достал через 30 минут.. :pst: |
все просто и быстро
мясо ( свинная грудинка ) + огонь по рецепту наших волосатых предков http://sivatherium.narod.ru/creawork...v/sinanthr.gif быстро и вкусно http://i.piccy.info/i9/7f9755251c746...to1345_800.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-11-19-08...55x566-r/i.gif усім смачного |
Цитата:
|
Вложений: 1
Обсушиваем куски мяса бумажным полотенцем.
В ступку можжевеловую ягоду, душистый, черный, зеленый, розовый перцы, сушеный тимьян и розмарин. Мясо с обоих сторон смазываем растительным маслом и втираем смесью из ступки. 20-30 мин маринуется. По две минуты с каждой стороны на раскаленной сковороде, выкладываем на противень, солим крупной морской солью и в духовку 170 гр. 20 мин. Брокколи в кипящюю воду на 5 мин, потом в дуршлаг и под холодную воду, чтобы прекратить варку и сохранить цвет. С горошком все понятно. Соус. Мелко порезал половинку фенхеля, белую часть порея и чили перец. В сковородку, в которой обжаривалось мясо, потом томатпасту чуть воды и сахар для балансировки кислинки томатпасты. Тушим до готовности Там еще видны кусочки маринованого лайма. В следующий раз расскажу, как делал. http://duster-clubs.ru/forum/attachm...1&d=1385219071 |
А я домашним иногда на завтрак готовлю такую вот фигню
Вложение 19339 Всем нравится. Просят:thank_you2: На 2 порции 3 яйца. Взбиваю омлет на майонезе. Соль, перец. Вложение 19336 Мелко нарезаю колбаса-копченоемясо (что завалялось в холодильнике), помидоры (можно сладкий перец и т.п.), зелень. Взбитые яйца лью на сковородку. От майонеза "блин" получается эластичный (хоть рулоном сворачивай). Вложение 19337 На половину выкладываю все, что нарезал, посолить, поперчить засыпать тертым сыром. Вложение 19338 Накрываю второй половиной. В микроволновку на минуту (заплавить сыр). Получается такой сытненький "чебурек". Вложение 19335 Жена это блюдо "чебурГеном" называет:preved: |
а еще немного сока лимона и самую малость свежего острого перца для остроты
|
Жареные сырные шарики.
Ингредиенты: - 150 граммов сыра - Два белка - Соль - Мука для обвалки - Раст масло - Зелень Потереть сыр, смешать со взбитыми белками, еще раз взбить все вместе, добавить перец. Сделать набольшие шарики, обвалять их муке и обжарить во фритюре. Перед подачей обсушить. Подавать жареные сырные шарики с зеленью. С уверенностью могу сказать, что такая закуска, как и вяленая рыба, очень будет кстати именно к пиву! http://prosto-recepty.ru/images/stor...eniesirnie.jpg ---------- Сообщение добавлено в 15:55 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:53 ---------- Форшмак из сельди Ингредиенты: • 300 граммов филе сельди • Средняя луковица • Яблоко • 100 граммов масла сливочного • Плавленый сырок – 100 граммов • Зелень Пропустить на мясорубке сельдь, почищенное яблоко, лук и масло. Добавить натертый сырок. Поперчить и все перемешать. Использовать как начинку для бутербродов с поджаренным хлебом, в качестве закуски к праздничному столу. обожаю просто это блюдо, дёшево, сердито и вкусно очень http://prosto-recepty.ru/images/stor...i/forshmak.jpg |
В выходные выдалась морозная погода и было решено провести выходной день дома за приготовлением всяких вкусностей и полезностей.
Вашему вниманию квашенная капуста: http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391446.jpg? В магазине попалась то что для этого нужна, преплюснутая капуста, сорта "Слава", которая дает много сока длоя закваски, также можно взять любую другую, качан килограма на три. И морковь, пару тройку штук http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391448.jpg? Шинкуем капусту специальным ножем, но можно и обычным. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391449.jpg? Помещаем в кастрюлю, отжимаем ее руками и смешиваем с натертой морковкой. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391417.jpg? Ставим под прес на 2 дня преодически помешивая. Когда заквасится, употребляем с красным луком и ароматным растительным маслом.[COLOR="Silver"] |
Шейка запеченая в мультиварке с горчицей.
Берем шейку, натираем ее маринадом. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106391425.jpg Маринад состоит из оливкового масла, специй для мяса, какие вам больше нравятся и лаврового листа, отправляем мариноваться в холодильник от 2-4 часа. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106391427.jpg http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391431.jpg? Далее мясо натираем смесью грчиц, французской шариками и обычной, острота по векусу, и чесноком. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106391429.jpg? Упаковываем в рукав для запекания, делаем 3 отверстия зубочисткой и в мультиварку на режим "выпечка", на один килограм мяса должен быть один час запекания. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106391419.jpg http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106391422.jpg |
Готовим рыбу для запеканя на мангале или копчения.
Берем семгу, горбушу и прочую красную рыбу. Моем ее. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106444203.jpg Для маринада нам понадобится, крупная соль, лимонный сок, специи для рыбы, лимон и петрушка. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106452235.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106452242.jpg? Полезные приспособления для этого рецепта: лимоновыжималка и ступка для специй, чтобы были ароматнее http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106452237.jpg Натираем рыбу со всех сторон, в нутрь закладываем, кусочки лимона и укроп, отправляем в холодильник. Для жарки на гриле, достаточно 15 минут, для копчения в коптильне 20-25, лучше всего коптить на ольхе. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106452234.jpg http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106452238.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106452240.jpg? |
А в холодильнике сколько выдерживать?
|
Цитата:
|
dibronx, надо дать ей постоять в холодильнике сутки. На следующий день и так будет пальчики оближешь:ok:
|
Рецепт горячего салата с морепродуктами, когда нежданно нагрянула гостья и нужно быстро приготовить экстровагантное.
Берем: «Морской коктейль» (набор мидий, креветок, кальмаров, осьминогов) грибы, морковь, сладкий красный прец, листья салата, лук, специи для рыбы. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444306.jpg? Ошпариваем морских гадов, кипятком, и выдерживаем 3-5 мин. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444308.jpg? шинкуем морковь, прец, лук, размораживаем грибы http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444309.jpg? обжариваем лук с грибами мин 10 http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444312.jpg? добавляем к грибам, морковь с перцем. и жарим еще 5 мин http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444314.jpg? Сливаем воду с морепродуктов и перемешиваем со специями http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106444305.jpg Добавляем к нашей обжарке и жарим еще мин 10-15 http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444315.jpg? Выкладываем листья салата в салатнице, выкладываем горячие морепродукты с овощами и украшаем еще слатом. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444316.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444303.jpg? Запасаемся берым вином, приятного апетита) ---------- Сообщение добавлено в 22:09 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:07 ---------- Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 22:27 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:09 ---------- |
Цитата:
|
Расскажу рецепт жареного минтая. Отличная рыба за свои деньги.
Разделываем рыбу на куски или на филе, солим, добавляем специи с лимонным соком и майонезом. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444307.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106444304.jpg отправляем, на 30-45 мин в холодильник, после макаем в яйцо и обваливаем в панировачных сухарях. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106444311.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106444313.jpg Отправляем на сильно разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне до готовности. Приятного апетита. |
Горячие рулеты из лаваша. Как готовить их существует много рецептов, мне больше всего нравится с крабовыми палочками, чесноком с зеленью и сыром.
Чтобы придать им особый вкус и пикантностьдостаточно их поджарить на сковородке на растительном масле. Очень похожи на горячие ролы. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106502058.jpg? |
Цитата:
|
Готовим настоящий утренний паштет, а не магазинную замазку непонятного цвета.
Берем говяжую печень, снимаем пленку с неё и вырезаем желчные каналы. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106436259.jpg Режем кусочками 2 на 2 см. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106436260.jpg Нарезаем лук в блендере и трем морковь на крупной терке http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436264.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436265.jpg? Обжариваем, лук на скоародке 10 мин, потом добавляем морковь и жарем еще 10 мин http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106436266.jpg Добавляем печень, солим и жарим до появления вкусного запаха, главное не пержарить , чтобы она не была сухой. http://dibronx.users.photofile.ru/ph.../106436267.jpg Прокручиваем через мясорубку 2-3 раза. Добавляем разогретое в микроволновке сливочное масло, опка паштет не станет слипшемся, чтобы его удобно было намазывать, перемешиваем. http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436268.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436269.jpg? http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436270.jpg? Перекладываем в форму и отправляем в холодильник. Приятного аппетита! http://dibronx.users.photofile.ru/ph...106436271.jpg? |
| Текущее время: 13:29. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors