Коллеги пробуйте, а выводы после...
Да и о вкусах, как известно...

cap obvious, так и я про то же))))
Я не агитирую, ничего личного, так сказать.... Просто в таком вопросе ооочень много тонкостей, которые затмеваются различными "купажами с тонким послевкусием":ok:

Тонкостей много в любом вопросе, этот не исключение.
Я тоже кофеман со стажем, но не слишком углубляюсь во все эти тонкости, кто там что умеет, кто не умеет. Я пью кофе, и могу сказать, какой мне нравится, а какой нет. И этого достаточно.

А обсусоливание тончайших нюансов я оставляю исключительно продвинутым гурманам, которых, по большому счёту, единицы...

Тоже самое у меня касается табаков, вин, пив, и прочих камамберов с хамонами... :smile:

Несколько латино-вкусов из предлагаемого ассортимента я пробовал, мне понравилось.

Кофедей Глеб, Глеб, а вы случайно 11го на гонку не приедете?
Я бы взял Brazil Santos. Думаю не только я взял бы.

Я тож Brazil хотел бы взять на пробу.

Кстати, среди всех напитков кофе -- самый простой насчет всех этих тончайших нюансов. Существует всего два сорта кофе: арабика и робуста. Сложно запутаться)

cap obvious, вот и я о том же!)))) Остальное - ароматерапия, так сказать, мягко выражаясь))))))

cap obvious, ещё мокко.

Молчит(( Занят наверно.

Мокко -- это региональный культивар арабики. Арабика, которая произрастает строго в каком-то определенном регионе. Не помню, где именно.

Не в этом деле. ТС вообще сорт не указывает.

Добрый вечер! Только добрался до компа. Рад что к продукту, которым я занимаюсь и который люблю, столько интереса! Сейчас попробую ответить на возникшие вопросы.

Кофедей Глеб, Глеб, присоединяюсь к Гусю и Море по поводу 11 числа. Кофе мне менее интересен, а вот чая индийского взял бы на пробу:
- Indian Masala Chai ("Масала Чай" со специями) 385,00
- Черный чай Ассам с дробленными какао бобами «Дикий шоколад» 295,00
- Ум и красота, травяной чай с листьями Гинкго Билоба и ягодами Годжи 295,00.

1)Опыт обжаривания безусловно играет большую роль в формирование конечного вкуса зерна и в способности обжарщика раскрыть все нюансы кофе из конкретного региона. Возможно ранее, еще лет пять назад, я бы согласился с утверждением что в России плохо обжаривают кофе. Но сейчас ситуация кардинально другая. Плохих обжарщиков полно и сейчас. НО! Во-первых в России уже довольно много обжарщиков, среди них есть те кто обжаривает кофе более 20лет. Индустрия развивается очень быстрыми темпами.(если интересны цифры могу уточнить) Во-вторых каждый год проводится международный чемпионат среди обжарщиков. В прошлом году россиянин занял второе место. Вот можно почитать. https://daily.afisha.ru/news/1434-dm...obzharke-kofe/
А в-третьих если раньше действительно опыт нарабатывался столетиями то сейчас, с появлением интернета, возможностью задать вопрос очень многим обжарщикам со всего мира, различных курсов по обучению этому ремеслу и высокотехнологичных автоматизированных обжарочных аппаратов, где уже не нужно ориентироваться "на глаз", срок наработки необходимого опыта, при желании, довольно сокращается.
2)Действительно многие производители для ароматизации используют самый низкокачественные зерна. У меня в ассортименте НЕТ ароматизированного кофе. Весь кофе который я продаю и завариваю является 100% арабикой без добавления ароматизаторов. То описание которое указано под каждым названием это скорее нотки и состав букета. Эти вкусы и ароматы не будут такими ярко выраженными и плоскими как в ароматизированном продукте. Скорее деликатными оттенками. Конечно еще очень влияет на вкус напитка то как вы завариваете и на какой воде.
3)Я являюсь официальным дистрибутором компании "Лаборатория кофе" которая на данный момент является одним из лидеров по поставкам кофе в сегменте ХоРеКа.(о них даже в журнале Форбс давеча писали) Их главный обжарщик, мой товарищ - Сергей Степанчук, действующий чемпион России среди бариста(да и такие чемпионаты проводятся). 10.11.17 в Сеуле он будет представлять нашу страну на международном чемпионате, в 7.20 по мск. Для выступления он обжаривал для себя кофе сам. Если интересно на этом сайте будет трансляция https://worldbaristachampionship.org
4) А еще есть понятие "свежесть обжарки" и рекомендация от многих производителей употребить кофе в первые 2 месяца после обжарки чтоб он не потерял тот самый букет. Вот почему практически невозможно найти свежий кофе на полках супермаркета. А тем более заграничный, который полежал на нескольких складах и не известно сколько провел в пути и на таможне. Это не говоря уже о том что многие известные кофейные бренды, как правило, на упаковке даже не указывают когда их кофе был обжарен.
5) Я понимаю что у Вас видимо был горький опыт приобретения кофе отечественной обжарки. Но это не означает что можно так безапелляционно утверждать и обобщать что все что российское это гэ. Мир не стоит на месте. И в России могут производить хорошие продукты.
6)Вы не верите? Попробуйте, сравните! Нужна дополнительная информация о товаре? Спросите! Я с радостью расскажу все что знаю.

---------- Сообщение добавлено 10.11.2017 в 00:10 ---------- Предыдущее сообщение размещено 09.11.2017 в 23:47 ----------

На гонку я поехать не смогу. Но есть хорошая новость!
САЙТ!!! Для удобства заказа и оплаты. tea-for.me/kofe
Ваш код для 10% скидки "DUSTER" его нужно вводить при заказе в поле "Купон".
Заказы принимаются только через сайт!
Здесь буду отвечать на интересующие вас вопросы (надеюсь они еще возникнут)

Тонкости это да.
Однажды угостили чашечкой кофе, цена которого в районе 50000 руб. за килограмм.
Ну выпил, похвалил конечно, хотя чего-то сверхъестественного не заметил, на мой вкус бывает значительно лучше.
Потом по названию спросил у яндекса, за что так обдирают? И вот тут пошли тонкости.
Самый дорогой из таких кофе - Terra Nera, порядка 20000$ за кг.Ну а подешевше Kopi Luwak, Chon, Black Ivory ну и ещё несколько сортов.
В общем когда узнал про производство такого кофе, послевкусие с неделю держалось.:shok:

Про тот "супервкуснополезный кофе", по цене "сто тыщ миллионов (А. Линдгрен)" я тоже интересовался. Точно знаю, пить не буду.
Тут я просто заказал бы пачку, попробовал и решил, вкусно и надо, либо невкусно не нужно. А спорить о "шкурке ведмедя"… не знаю, смысла не вижу. :friends:

Aargh68, тут принципиальная разница в том, что ты сначала поинтересовался и теперь точно пить не будешь,
а я сначала выпил, и только потом поинтересовался. :mda:
Но теперь про такие экзотические сорта знаю и точно пить больше не буду:ok:

luno, знаю-знаю те сорта))))) Тоже пробовать не стал, чтобы послевкусие не оставалось.....:sarcastic:

Пожалуй, немного взбодрим тему.

Для начала, что из ассортимента мне понравилось.
Располагаю в порядке убывания, начиная от "самого-самого".


Me gusta la mañana, me gusta colombiana...(с)Manu Chao :smile: ))
Это "пять".
Без вопросов.

https://img-fotki.yandex.ru/get/9258...5c331ff3_L.jpg


Далее.
Сальвадор.
Был употреблен быстро, и с удовольствием.
Очень достойный "эвридей" на утро.

https://img-fotki.yandex.ru/get/4907...46aee708_L.jpg


Далее.
Бразил.
Хорошо и густо.
Зело ароматно сразу после помола.
Твёрдый и надёжный 4++ на утро.

https://img-fotki.yandex.ru/get/9318...fee47bf2_L.jpg

Теперь, что ко двору не пришлось:

Смесь "Ломоносов".
Это, скорее, хорошо для вечера.
В сочетании с фруктиками, коньячком и шоколадкой.
Для утра дюже роскошно... )))

https://img-fotki.yandex.ru/get/8729...32994be5_L.jpg


Перуанский вариант.
Те же йайтса, только в профиль.
Вкус... больше для вечернего принятия на мой взгляд.
Аромат богатый сразу после варки.

https://img-fotki.yandex.ru/get/8983..._99776b0_L.jpg

Вотъ.

Это не значит, что эти два вкуса плохие.
Просто, мне кофе надо на утро.
Плюс к тому, на мой собственный вкус, больше нравятся достаточно простые, линейные, но ароматные варианты.

Так что это всё, скорее, заметка о вкусах, чем руководство к действию... :smile:

Доброго, хотел проконсультироваться что взять. Хочу кофе машину или кофеварку, сам не знаю не разбираюсь. Аппарат который бы варил кофе и капучино по нажатию кнопки. Что посоветуете?